Zucchinipfanne
Zutaten
Die Angaben folgender Zutaten sind für 2-3 Person berechnet.
| Anzahl | Zutat | Bemerkung |
|---|---|---|
| 1 | Hähnchenbrustfilet | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 Dose | Tomatenstücke m. Knoblauch | |
| 2-3 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Zucchini | |
| 2 | Paprika | Farbe nach Belieben |
| Sahne | ||
| 1 Würfel | Gemüse- o. Hühnerbrühe | |
| 1 EL | Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer |
Utensilien
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Dosenöffner
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in große Würfel schneiden
- Knoblauchzehen schälen und in grobe Scheiben schneiden
- Zucchini waschen, Enden abschneiden, halbieren und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden
- Paprika waschen und in große Würfel schneiden
- Pfanne mit ÖL benetzen und erhitzen
- Fleich säubern, in mittelbreite Streifen schneiden und mit den Zwiebelwürfeln in der Pfanne anbraten
- Tomatenstücke mit den Knoblauchscheiben hinzugeben und Aufkochen lassen
- Zucchini mit der Papirika hinzugeben
- nach Aufkochen mit Gemüse- o. Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und 1 EL Öl würzen
- wenn Zucchini und Paprika weich aber noch bissfest sind, Pfanne vom Herd nehmen