Soße Habanero
Zutaten
Die Angaben folgender Zutaten sind für ca. 3 große Einmachgläschen.
| Anzahl | Zutat | Bemerkung |
|---|---|---|
| 6 | Habaeros | |
| 1 | Fleischtomate | groß |
| 1 | Paprika | rot |
| 1 | Salatzwiebel | |
| 3-5 | Knoblauchzehen | |
| 100 ML | Wasser | |
| 1 TL | Salz | |
| 1 TL | Zucker | |
| 1 TL | Paprikapulver | süßes |
| 1 EL | Essig | |
| Olivenöl | zum Anschwitzen |
Utensilien
- Großer Kochtopf
- Schüssel
- Esslöffel
- Teelöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Pürierstab
Zubereitung
- Einmachgläser auskochen und abkühlen
- Habeneros entkernen
Man kann auch einige oder alle mit Kernen verwenden, je nach gewünschter Schärfe - Habaneros, Fleischtomate, Paprika, Salatzwiebel und Knoblauchzehen in grobe Würfel schneiden
- Zwiebel in Olivenöl Anschwitzen
- Paprika hinzugeben und Anschwitzen
- Habaneros und Knoblauchzehen hinzugeben und einige Minuten anrösten
- Tomaten hinzugeben und Anschwitzen
- ca. 100 ml Wasser hinzugeben
- Gewürze hinzugeben, alles durchmischen und aufkochen
- alles pürieren