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Crêpe

Zutaten

Die Angaben folgender Zutaten sind für 15-20 Crêpes berechnet.

Anzahl Zutat Bemerkung
50 g Butter
200 g Mehl
50 g Puderzucker nur wenn man Süße Crêpes möchte
1/2 TL Salz
4 Eier
600 ml Milch
Planzenöl o. Bauchfleischfettschwarte

Utensilien

  • mittelgr. Schüssel
  • Schneebesen
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Crêpe-Pfanne
  • kleine Suppenkelle
  • Holzpfannenwender

Zubereitung

  • Butter zerlassen und abkühlen lassen
  • Mehl in die Schüssel geben und einen Krater machen
  • Salz, Puderzucker und die Eier dazugeben
  • nach und nach die hälfte der Milche dazugeben und verrühren bis der Teig cremig wird
  • zerlassene Butter und die restliche Milch hineingeben und verrühren
  • Teig mind. 1 Std. ruhen lassen damit er verdicken kann; bei Bedarf 3-4 Esslöffel Milch, Wasser oder Bier dazugeben
    und umrühren um den Teig cremig zu erhalten
  • Crêpe-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit Öl oder der Fettschwarte einfetten
  • kleine Suppenkelle mit Crêpe in die Pfanne geben und durch schwenken ausbreiten
  • wenn sich auf der Oberfläche Blasen bilden dann den Rand mit dem Holzpfannenwender lösen und den Crêpe wenden
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sonstiges/rezepte/crepe.txt · Zuletzt geändert: 2013/11/07 12:02 von 127.0.0.1
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