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 ===== Zutaten =====
-Die Angaben folgender Zutaten sind für ca. 3 große Einmachgläschen.
+Die Angaben folgender Zutaten sind für ca. 3 kleine Einmachgläschen (wie Marmeladengläser).
 ^ Anzahl ^ Zutat ^ Bemerkung ^
-| 6 | Habaeros |  |
+| 6-10 | Habaeros |  |
 | 1 | Fleischtomate | groß |
 | 1 | Paprika | rot |
 | 1 | Salatzwiebel |  |
 | 3-5 | Knoblauchzehen |  |
-| 100 ML | Wasser |  |
+| ca. 100 ML | Wasser |  |
 | 1 TL | Salz |  |
 | 1 TL | Zucker |  |
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   * Schneidebrett
   * Pürierstab
+  * Trichter
 ===== Zubereitung =====
   * Einmachgläser auskochen und abkühlen
-  * Habeneros entkernen \\ Man kann auch einige oder alle mit Kernen verwenden, je nach gewünschter Schärfe
+  * Habeneros entkernen, die Kerne aufbewahren
   * Habaneros, Fleischtomate, Paprika, Salatzwiebel und Knoblauchzehen in grobe Würfel schneiden
   * Zwiebel in Olivenöl Anschwitzen
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   * Habaneros und Knoblauchzehen hinzugeben und einige Minuten anrösten
   * Tomaten hinzugeben und Anschwitzen
-  * ca. 100 ml Wasser hinzugeben
+  * ca. 50 ml Wasser hinzugeben
-  * Gewürze hinzugeben, alles durchmischen und aufkochen
+  * Gewürze und nach belieben Habanernokerne hinzugeben, alles durchmischen und aufkochen
   * alles pürieren
+  * Gelierprobe machen (etwas von der Soße auf einen Teller geben und nach 2 Min. schauen wie sie verläuft)
+  * je nach Konsistenz, restl. Wasser hinzugeben und unterrühren
+  * die Soße durch einen Trichter in die Gläschen gießen, fest verschließen und für 5 Min. auf den Kopf stellen