no way to compare when less than two revisions
Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.
— | sonstiges:rezepte:kirschstreusselkuchen [2021/11/13 13:20] (aktuell) – angelegt - Externe Bearbeitung 127.0.0.1 | ||
---|---|---|---|
Zeile 1: | Zeile 1: | ||
+ | ====== Kirschstreuselkuchen ====== | ||
+ | ===== Zutaten ===== | ||
+ | Die Angaben folgender Zutaten sind für 1 Backblech berechnet. | ||
+ | |||
+ | ^ ^ Kuchenteig | ||
+ | ^ Anzahl | ||
+ | | 500 g | Mehl | | ::: | 3-4 Gläser | Schattenmorellen | | ::: | 1 1/2 | Butter | 375 g | | ||
+ | | 1 | Ei | | ::: |:::| ::: | ::: | ::: | 500 g | Mehl | | | ||
+ | | 100 g | Zucker | | ::: | ::: | ::: | ::: | ::: | 250 g | Zucker | | | ||
+ | | 100 g | Butter | | ::: | ::: | ::: | ::: | ::: | 1/2 TL | Zimt | | | ||
+ | | 250 ml | Milch | | ::: | ::: | ::: | ::: | ::: | 50 g | gerieb. Mandeln | | | ||
+ | | 1 Priese Salz | | | ::: | ::: | ::: | ::: | ::: | 1 Priese | Salz | | | ||
+ | | 1 Würfel | Hefe | | ::: | ::: | ::: | ::: | ::: | | | | | ||
+ | |||
+ | ===== Utensilien ===== | ||
+ | * Schüssel | ||
+ | * kl. Kochtopf | ||
+ | * Mixer mit Knethaken | ||
+ | * Teigrolle | ||
+ | * Gabel | ||
+ | |||
+ | ===== Zubereitung ===== | ||
+ | ^ Teig ^ Streusel | ||
+ | | * alle **trockenen** Zutaten **vermischen** | * **Butter** aufweichen | * **Kirschen** auf Teig verteilen | | ||
+ | | * **Butter** schmelzen, mit **Milch** \\ und zerbrökeltem **Hefewürfel** zerlassen | * alle **Zutaten** mit Butter verkneten \\ bis **bröselige** Konsistenz erreicht ist | * Streusel in kl. **Plättchen** formen \\ und **über die Kirschen** legen \\ bis alles mit Streusel **überdeckt** ist | | ||
+ | | * in trockenem Zutatengemisch einen **Krater** machen, \\ das **Ei** mit dem **Buttergemisch** hinzugeben \\ und verkneten | ::: | ::: | | ||
+ | | * Teig mit Mehl benetzen und in \\ warmer Umgebung ca. **1/2 Std.** ruhen lassen \\ (man kann den Teig auch bei **50 °C Umluft** \\ für ca. **10 Min.** im Backofen lassen \\ **Der Teig sollte etwa um das doppelte wachsen**| ::: | ::: | | ||
+ | | * **Backblech** mit Butter **einfetten** | ::: | ::: | | ||
+ | | * **Teig** ausrollen, **schnell** auf gefettetes \\ Backblech legen, in die Backblechränder \\ ziehen und mit der Gabel in ca. 2-3 cm \\ Abständen löchern | ::: | ::: | | ||
+ | |||
+ | * Kuchen **mittig** im Ofen bei **160 °C Umluft** für ca. **30 Min.** backen |