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— | sonstiges:rezepte:pizzateig [2022/01/02 17:48] (aktuell) – angelegt - Externe Bearbeitung 127.0.0.1 | ||
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+ | ====== Pizzateig ====== | ||
+ | Hier wird nur der Pizzateig zubereitet bis er mit verschiedenen Beilagen belegt werden kann. | ||
+ | ===== Zutaten ===== | ||
+ | Die Angaben folgender Zutaten sind für 1 Pizzablech (Backofenblech) berechnet. | ||
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+ | ^ Anzahl ^ Zutat ^ Bemerkung ^ | ||
+ | | 400 g | Mehl | | | ||
+ | | 1 | Hefewürfel | | | ||
+ | | 60 g | Butter o. Margarine | | | ||
+ | | 200 ml | Milch | | | ||
+ | | 1 TL | Zucker | ein gestrichenen Teelöffel | | ||
+ | | 1 TL | Salz | ein gestrichenen Teelöffel | | ||
+ | | 1 | Ei | | | ||
+ | | 2-3 Dosen | Tomatenstücke | | | ||
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+ | ===== Utensilien ===== | ||
+ | * kleiner Kochtopf | ||
+ | * mittelgroße Schüssel | ||
+ | * Backblech | ||
+ | * Teigrolle | ||
+ | * Esslöffel | ||
+ | * Gabel | ||
+ | * Mixer mit Knethaken | ||
+ | * Dosenöffner | ||
+ | |||
+ | ===== Zubereitung ===== | ||
+ | * das **Mehl** in die **Schüssel** geben und einen **Krater** machen | ||
+ | * den **Zucker** und das **Salz** in die Schüssel geben | ||
+ | * die **Milch** im Kochtopf leicht **erwärmen** und mit der **Butter o. Margarine** und **Hefe** verrühren | ||
+ | * die **Hefemilch** mit dem **Ei** in die **Schüssel** geben und alles gemeinsam verkneten | ||
+ | * den Fertigen Teig 1/2 -1 Std. **ruhen** lassen | ||
+ | * den **Teig** **ausrollen** und auf das **Backblech** auslegen und mit der Gabel in ca. 2-3 cm Abständen **abstechen** | ||
+ | * auf den Teig zuletzt nun die **Tomatenstücke** auslegen | ||
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+ | ===== Belegen ===== | ||
+ | * Pizzabelag nach belieben auf den Pizzateig auslegen \\ (z.B. 3-4 Dosen Thunfisch, 1 Dosen Ananasstücke, | ||
+ | * ca. **1/2 Std** im Ofen bei ca. **160 °C Umluft** backen \\ oder \\ **20 min.** Ober- und Unterhitze bei 250 °C und im Anschluss **5 min.** Unterhitze bei 150 °C | ||
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+ | ===== TK-Pizza ===== | ||
+ | * Pizza noch gefroren | ||
+ | * Ofen vorheizen: Pizzastufe, 200°C | ||
+ | * Pizza in Ofen für 20 min. (Blech unten, Rost oben) |