Schneidfasen
Infos zu Schneidfasen findet man meistens auf den Verpackungen der Werkstücke.
Winkel
| Werkstück | Hersteller | Winkel in ° / Seite, 2. Winkel | Beschreibung |
|---|---|---|---|
| Messer | Cangshan | 16 | |
| Messer | Chroma | 10-20 | |
| Messer | Friedr. Dick | 15-20 | |
| Messer | Fischer-Bargoin | 15-20 | |
| Messer | Global | 10-15 | |
| Messer | Korin | 10-20 | |
| Messer | MAC | 10-15 | von Werk aus sind es 15° |
| Messer | Messermeister | 15 | |
| Messer | Shun and Kai | 16 | |
| Messer | Victorinox | 15-20 | |
| Messer | Wüsthoff | 14 10 | Standardmesser asiatische Messer (Santoku, Makiris, Chai Daos) |
| Messer | Zwilling J. A. Henckels und Miyabi | 15 9-12 | alle Zwilling Messer Santoku und alle Miyabi und Kramer von Zwilling hergestellt |
| Hobelmesser | 25,30 | ||
| Stechbeitel | 25,30 | ||
| Gemüsemesser | |||
| Obstschälmesser | |||
| Fleichermesser | |||
| Gartenschere | Gardena | 23 5 | Schneidfase Rückseite |
| Gartenschere | Felco | 23 5 | Schneidfase Rückseite |
| Axt oder Beil | 30-40 |