Soße Habanero

Die Angaben folgender Zutaten sind für ca. 3 große Einmachgläschen.

• Großer Kochtopf
• Schüssel
• Esslöffel
• Teelöffel
• Messer
• Schneidebrett
• Pürierstab

• Einmachgläser auskochen und abkühlen
• Habeneros entkernen
  Man kann auch einige oder alle mit Kernen verwenden, je nach gewünschter Schärfe
• Habaneros, Fleischtomate, Paprika, Salatzwiebel und Knoblauchzehen in grobe Würfel schneiden
• Zwiebel in Olivenöl Anschwitzen
• Paprika hinzugeben und Anschwitzen
• Habaneros und Knoblauchzehen hinzugeben und einige Minuten anrösten
• Tomaten hinzugeben und Anschwitzen
• ca. 100 ml Wasser hinzugeben
• Gewürze hinzugeben, alles durchmischen und aufkochen
• alles pürieren