====== Soße Habanero ======

===== Zutaten =====
Die Angaben folgender Zutaten sind für ca. 3 große Einmachgläschen.

^ Anzahl ^ Zutat ^ Bemerkung ^
| 6 | Habaeros |  |
| 1 | Fleischtomate | groß |
| 1 | Paprika | rot |
| 1 | Salatzwiebel |  |
| 3-5 | Knoblauchzehen |  |
| 100 ML | Wasser |  |
| 1 TL | Salz |  |
| 1 TL | Zucker |  |
| 1 TL | Paprikapulver | süßes |
| 1 EL | Essig |  |
|  | Olivenöl | zum Anschwitzen |

===== Utensilien =====
  * Großer Kochtopf
  * Schüssel
  * Esslöffel
  * Teelöffel
  * Messer
  * Schneidebrett
  * Pürierstab

===== Zubereitung =====
  * Einmachgläser auskochen und abkühlen
  * Habeneros entkernen \\ Man kann auch einige oder alle mit Kernen verwenden, je nach gewünschter Schärfe
  * Habaneros, Fleischtomate, Paprika, Salatzwiebel und Knoblauchzehen in grobe Würfel schneiden
  * Zwiebel in Olivenöl Anschwitzen
  * Paprika hinzugeben und Anschwitzen
  * Habaneros und Knoblauchzehen hinzugeben und einige Minuten anrösten
  * Tomaten hinzugeben und Anschwitzen
  * ca. 100 ml Wasser hinzugeben
  * Gewürze hinzugeben, alles durchmischen und aufkochen
  * alles pürieren