====== Nudel-Tomatensoße ======
Hier eine eigene Kreation der Tomatensoße für Nudelgerichte.

===== Zutaten =====
Die Angaben folgender Zutaten sind für 1-3 Person berechnet.

^ Anzahl ^ Zutat ^ Bemerkung ^
| 1 | Zwiebel | rote Zwiebeln eignen sich besonders gut |
|  | Olivenöl o. Butter | andere Öle gehen auch |
| 2 Priesen | Rosmarin |  |
| 300g | Gehacktes | halb und halb |
|  | Salz und Pfeffer |  |
|  | Parmesankäse |  |
| 1-2 | Knoblauchzehen |  |
| 1 Dose | Tomatenstücke | diese gibt es auch bereits mit Knoblauch; \\ daher ggf. Knoblauch nicht mehr dazugeben |
| 1 EL | Gemüse- o. Hühnerbrühe | man kann auch einen Würfel nehmen, \\ wenn in Würfelform vorhanden |
| 1 kl. Dose | Tomatenmark |  |
| 1 Tüte | Spinat | ganze Blätter |
| 2 Bälchen | Büffel Mozarella | normaler Mozarella geht auch |
| 1 gute Priese | Scharfes Gewürz nach Wahl | Cayennepfeffer, Peperonie \\ oder sonst. Paprika, ... |

===== Utensilien =====
  * große Pfanne oder Kochtopf
  * Schneidebrett
  * Messer
  * Rührspatel
  * Dosenöffner

===== Zubereitung =====
  * **Zwiebel schälen** und in Würfel schneiden
  * **Knoblauchzehen schälen** und entw. fein schneiden oder zerdrücken und zerreiben
  * Pfanne erhitzen **Butter** darin **zerschmelzen** (oder halt Öl erhitzen) und den **Rosmarin** und die **Zwiebelwürfel** darin dünsten
  * **Hackfleisch** mit Salz und Pfeffer **würzen und vermischen** und in die Pfanne geben
  * zum Hackfleisch nun den **Knoblauch dazugeben** und umrühren
  * nun die Dose **Tomatenstücke** und den **Tomatenmark** hineingeben
  * nach kurzer Kochzeit (man sieht schon die kräftige rote Farbe) die Soße mit **Hühnerbrühe**, **Parmesankäse** und dem **scharfen Gewürz** würzen und abschmecken
  * **Nudeln** in kochendes Wasser geben und **Mozarellabälchen** in Stücken in die Soße geben
  * kurz bevor man die Nudeln herausnimmt, den **Spinat** in die Pfanne geben (ruhig ganze die Tüte, da der Spinat noch einläuft)
  * zum Schluss die **Nudeln in die Soße** geben umrühren und ein paar Minuten köcheln lassen