====== Bohnensuppe ======
Bohnensuppe Hausgemacht.
===== Zutaten =====
Die Angaben folgender Zutaten sind für 4 Person berechnet.

^ Anzahl ^ Zutat ^ Bemerkung ^
| 1 1/2 L | Wasser |  |
| 500 g | dicke Rippe | Schweinefleisch |
| 1/2 | Porree |  |
| 2 | Möhren |  |
| 1/6 | Sellerie |  |
|  | Petersilie |  |
| 1 Dose | Kidneybohnen | 500 g Dose |
| 5 | Kartoffeln | mittelgr. Kartoffeln |
|  | Gemüse- o. Hühnerbrühe |  |
|  | Salz |  |
| 2 EL | Margarine |  |
| 1 EL | Mehl | gehäufter Esslöffel |

===== Utensilien =====
  * gr. Kochtopf
  * kl. Pfanne
  * Messer
  * Dosenöffner
  * Schneidebrett
  * Kabel
  * Löffel

===== Zubereitung =====
  * **Fleisch** und **Wasser** in den Kochtopf geben
  * Wasser **salzen** und ca. **1 Std.** kochen
  * **Porree** in dicke **Scheiben**, **Möhren** in mitteldicke **Scheiben** schneiden; **Sellerie** in **Würfel** schneiden
  * Fleisch aus dem Wasser nehmen und **Porree, Möhren, Kartoffeln und Selerie** hineingeben und ca. **20 Min.** weiter kochen
  * Fleisch in gr. **Würfel** schneiden
  * **Kidneybohnen** abtroffen lassen (**Wasser** noch nicht wegschütten) \\ Wenn die **Konsistenz** des Topfinhalts dick ist, dann Kidneybohnen mit eigenem Saft in den Topf geben. \\ Wenn die Konsistenz dünnflüssig ist dann nur die Bohnen hineingeben.
  * Suppe zum **Aufkochen** bringen und mit **Gemüse- o. Hühnerbrühe** abschmecken
  * **Mehlschwitze** zubereiten: **Margarine** in der Pfanne zerlassen und das **Mehl** hinzugeben und ständig verrühren bis Mehlschwitze goldgelb wird
  * Mehlschwitze von der Kochstelle nehmen, ca. **200 ml** **kaltes** Wasser dazugeben, ständig verrühren und sofort **in den KochTopf** gießen und Suppe verrühren
  * zuletzt **Petersilie** (ggf. klein Hacken) in die Suppe geben